2017年11月

月のリズムと甘酒ダイエット講座

月のリズムと甘酒ダイエット講座

こんにちは~(*^_^*)
お元気様ですか?

今日は、
11月のオーガニックマクロビ
ダイエット・スイーツ講座
「月のリズムと甘酒ダイエット」
の講座のことをblogにしました。

お陰様で今回の講座は大好評で、
追加講座も満席!
ご参加いただいた皆様、
ありがとうございました。

では、
講座の内容を少しだけ‥。
(*^_^*)

「月のリズム」皆様、
意識をしたことありますか?


女性のカラダは月の満ち欠けに
同調すると言われています。

講座でも、
皆様に質問を4つさせていただきました。
①健康的な女性の生理周期は?
②月の満ち欠けのリズム周期は?
③お肌のターンオーバーの周期は?

この3つの質問の答えは全て
28日から30日です。

月と同調していて、
お月様と女性って深い関係だと思いませんか?



最後の質問は‥
④人間のカラダのツボは何個あるでしょう?

ちょっと難しいので、
3択で答えていただきました。
A 30個、B120個、C365個

正解はC365個

365と聞いてピンとくるもの、
ありませんか?

一年は365日。

マクロビオティックの考え方って、
宇宙の法則や自然界の法則などが、
大きく関わってきます。

ちょっとだけ、
マクロビオティックの陰陽説や五行説のお話を講座でさせていただきました。





難しいお話のようだけど、
スゴく面白いお話なんですよ~。

それから、
月のリズム周期に合わせて、
玄米甘酒を飲むと‥
★デトックス・ダイエット
★不調改善ができます。

ポイントは、
甘酒は、玄米甘酒ということ!
市販では、
なかなか手に入りませんので、
手作りが一番です(*^_^*)

月のリズム周期を意識すると、
健康で標準体重を維持出来るようになれますが、
運やタイミングが良い女性になれたり、ムダ使いしなくなったり、
お部屋が綺麗に片付いたり、
自分の夢や目標が叶ったりしちゃう
んですよ~!

ウフフ(*^_^*)
どうしてでしょう!?

そんな講座内容だったんですよ。

1時間の座学はあっと言う間!?

その後は、
とっても上品な味で美味しい
「アップルソース甘酒プリン」
をご紹介しました。

La belle
ダイエットスイーツ講座は、
超簡単!
美味しい!
ヘルシー!
カラダに良い!
罪悪感ゼロスイーツ!
をモットーにしております。



ガマン、ガマンのダイエットは、
もう古いですよ~(*^_^*)
楽しく美味しく食べて、
デトックス&ダイエット!

「アップルソース甘酒プリン」
はこんな感じで‥。



ティータイムでは、
スイーツ三点盛りモリo(^-^)o

11月12日の講座は



11月15日の講座は



お芋がとっても美味しい季節でしたので‥
紫芋を使って、
砂糖、小麦粉、バター、牛乳、
卵を使わずにケーキを焼いてみました(*^_^*)

11月26日の講座は、
人参丸ごと一本使って、
胡桃とレーズンたっぷり!
キャロットケーキ。

それから、
スペイン旅行に行かれて帰国したばかりのお客様からドライイチジクの
お土産をいただきましたので、
皆様とお裾分け。





26日の講座は、
ちょっと早いクリスマス気分で
テーブルコーディネイト!

ポーセラーツの先生
竹内香里さんが、
手作りポーセラーツ食器を持ってきて下さって、
素敵な演出をしてくれました。




可愛いですよね~

三点盛りでは、
月のリズムで甘酒ダイエットに必要な手作り玄米甘酒を試飲していただきました。

本物の手作り玄米甘酒を飲んでしまうと‥。
スーパーで売られている甘酒なんて飲めなくなってしまいます。

だって‥
9割以上は甘酒風味の甘酒で、
大半が砂糖が添加され、
発酵止めされた甘酒だったり、
お水でうすまってしまった甘酒だったり偽物だらけだから‥。

講座では、前回の復習も兼ねて、
5つの甘酒を選ぶポイントもご説明させていただきましたよ~。

情報が散乱し溢れかえっているこの世の中‥。
何をどう適切に選ぶか?
非常に大切なことだと思います。

何を食べたらどうなるか?
と言うことも大切ですが‥
人それぞれ、
体質や体調や育った環境、
今、置かれている状況‥。
みーんな違います。

大切なことは、自分を知ること。
それから、
自分と向き合って自分を知った上で
自分は何をどう食べたら、
健康で美しくなれるか?
という正しい選択が出来るようになれること。

そういう事がとっても大切だと思います。

パーソナルケアーが大切です。

オーガニックマクロビって
面白いですよ~(*^_^*)

一度もこの講座に参加したことがない方は、
是非、遊び感覚で、
参加してみてね~。
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

次回のblogは、
大好評だった
「アップルソース甘酒プリン」の
作り方を教えちゃいます!

La belle
フードエステティシャン
オーガニックソムリエ
石川衣里
スローフード 麹・味噌・甘酒

スローフード 麹・味噌・甘酒

こんにちは(*^_^*)
お元気様ですか?

「スローフード」
ハマっておりますワタクシ?

手作り玄米甘酒からはじまり‥
味噌の魅力に改めて、
最近、感激しております。

今日、
ご紹介したいお店は‥
「(有)板倉こうじ製造所」



国内産原料にこだわり、
丁寧にしあげたスローフード、
麹・甘酒・味噌・金山寺を販売してます。

なんか「大きな愛」を感じるお店。
ホッコリ(o^^o)するの。

一生懸命、精一杯
味噌について教えて下さって‥
買ってもらいたいトークではなく、
「味噌について知ってもらいたい」っていう愛とやさしさを感じちゃうのですよ~。

愛情の塊



すっごい色でしょ~!?
熟成された本物の味噌の色は‥
真っ黒けっけ!?
|( ̄3 ̄)|

私は、
味噌は「長崎の麦味噌」って決めてたんだけど‥。
なんだか、
色々な味噌に触れ合ってみたくなって‥。



気になったものを購入してみました。
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪




塩麹も、ちょうど欲しかったので?
一緒に購入!

最近、
La belleのサロンベランダで、
オーガニックハーブを育てはじめて



ハーブを使って香草焼き料理にチャレンジしているので‥
肉や魚には、塩麹が必要よね~。
o(^-^)o



早速、帰宅して、今日はある材料で‥
ウフフ(*^_^*)



黒大豆味噌で味噌汁を作ってみたよ!
♪───O(≧∇≦)O────♪

う~ん!やさしい味!
心?魂の味だあ~。

日本人の健康の源は、玄米と味噌汁!

味噌汁飲んでますか?
モーニング珈琲もいいけど‥
モーニング味噌汁、オススメですよ~。



「(有)板倉こうじ製造所」
〒411-0907
静岡県駿東郡清水町伏見4
055-975-8436

柿田川公園
サントムーン裏の通りにありますよ。

La belle
フードエステティシャン
オーガニックソムリエ
石川衣里
オーガニックの野菜食べ放題!

オーガニックの野菜食べ放題!

こんにちは(*^_^*)
お元気様ですか~?

今日は、
オーガニック野菜食べ放題の、
とっ~ても
オシャレなお店をご紹介です!

東京麻布十番にある
「WE ARE THE FARM AZABU」さんです。





お店の入り口から、
オシャレ感が漂っております!
♪───O(≧∇≦)O────♪

こちらのお野菜は全て、
千葉県佐倉市の自社農園で、
その日の朝に収穫された、
新鮮なオーガニックなものを使用。

固定種の野菜というこだわり!
露地栽培、無農薬無化学肥料で栽培しているんだそうです。

野菜だけでなく、お肉料理もあるので、
どんなお友達とも仲良くお食事が楽しめると思います。
お肉もこだわっていて、
国産黒毛和牛を使用。

ワインを昼間から飲みたくなっちゃうようなメニューが充実。

今日は、
ランチセットをチョイス。



ケールサラダモリモリ
(o^^o)
ケールって‥
こんなに美味しかったかな?

あまり、
ケールサラダって普段は食べませんよね?
新鮮だから、
こんな風に出せるんですよね!

スープもやさしいお味でした。



こちらが、プレートランチ。
パンは、
京都から取り寄せているそうです。
野菜ゴロゴロ。

最近、
ハーブ料理をお勉強したくて、
家庭で気軽に簡単に作れる
鶏肉料理を考えていたので、
今回はチキンを選びました。

あっ!
鴨肉や豚肉のランチセットも美味しかったです(*^_^*)

写真‥
撮り忘れちゃいました‥。

今日は、
たまたまの偶然が重なって。
私の憧れで尊敬する女性!
島野孝子先生とご一緒にランチが出来ました。
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
もう!嬉しくて嬉しくて!

島野孝子先生は、
75歳で現役でバリバリお仕事もこなし、
いつもニコニコ笑顔で、
ホントに綺麗で素敵なんです!

そんな方と一緒にお食事できて、
それだけで、
今日は最高な1日!

島野孝子先生とパチリ



こちらのお店は、
麻布十番と六本木ヒルズの間にあるので、
もしお近くに行ったら、
寄ってみて下さい(*^_^*)
まだ、
今年8月にオープンしたばかりです。

「WE ARE THE FARM AZABU」さん

https://s.tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13211323/

La belle
フードエステティシャン
オーガニックソムリエ
石川衣里
パリで大人気!ファラフェルサンド

パリで大人気!ファラフェルサンド

こんにちは(*^_^*)
皆様、お元気様ですか~?

今日は、
とっても素敵なお店をご紹介したいと思います。

「Ballon tokyo」さんです。
ホームページ

https://www.ballontokyo.com

ここはパリ?って
思っちゃうような、外観とな内装。














どうですか?素敵でしょ~!?

「素敵でオシャレなお店ですね!」
とお声をかけたら‥

オーナーさんは、
こちらのお店を作るまでに、
何度もパリへ行って、視察を繰り返し、
日本の東京でパリを再現しっちゃお
う!って、コンセプトで、
ものすご~く、色々とこだわったそうです。

わかる!わかる!
だって、
お店に入る時、
ドアに触れた時のドアノブ‥
わあっ!素敵!って思っちゃったもん。

ところで‥
Ballonさんのお店の売りの商品は、
「ファラフェルサンド」です。

皆様、
ファラフェルサンドってご存知ですか?

こちらです。





ファラフェルとは‥
主にひよこ豆を使用した、
ミニコロッケのようなもので、中東料理です。

外はザクザク、
中はほっくりスパイシーなファラフェルと、
できる限りオーガニックにこだわった、
7種の野菜をふわふわのピタパンにサンドし、
2種の自家製ソースをかけてあります。

どこを食べても違った味と食感で、100%vegan(完全菜食フード)とは思えないほどのボリュームと満足感。

フランスでは今、大人気だそうです。

私もこちらのファンになってしまいました。

そして、そして‥
アイス好きの私にはたまりません!





Ballonのソフトクリームは、
卵、乳製品、砂糖を使わずに作られた100%植物性です。

有機栽培豆乳、メキシコ産有機栽培アガベパウダー、京都丹波産自然栽培甘酒、国産なたね油(農薬、科学肥料不使用栽培、圧搾一番搾り)、麻の実、有機バニラビーンズ、モンゴル産天日塩を原料に作られています。

スゴイこだわり!

それもそのはず、
「作ってあげたい彼ごはん」
SHIORIさんのお店だそうです。

SHIORIさんの料理本は人気で、
現在まで5冊以上出版されてます。

私も1冊コレを持ってますよ~
ウフフ(*^_^*)




はりまや佳子先生の
「オーガニックソムリエ」
生徒さんのお一人!
おおおおお~~!サスガだあ!

軽やかな甘味で後味がすっきり、
口どけの良さがなんとも言えない。

トッピングも店内手作りで常時9種類。

どれにしようか?
迷う迷う!

私が選んだのは‥
ピスタチオソルトクランブル。

美味しい!感激!
♪───O(≧∇≦)O────♪

こういう素敵なお店を訪れると、
すご~く勉強になる。参考になる。

La belle オリジナル
ジャンクフードがピコリーン!
閃いてしまった!
o(^-^)o

おおおおお~~!
帰宅して試作品作りたい!

ウフフ(*^_^*)

出来上がったら、
ゲリラプチランチ会を開催しようかしら!?

東京中目黒にあるBallonさん。
veganフードに興味ある方は、
絶対オススメです!

La belle
フードエステティシャン
オーガニック・ソムリエ
石川衣里
オーガニック・ハーブっていいなあ~

オーガニック・ハーブっていいなあ~

こんにちは(*^_^*)
皆様、お元気様ですか?

最近、
ぐっ~と朝晩、寒くなりましたね。

今日は、
私の癒しスポットをご紹介したいと思います。
(*^_^*)

「落合ハーブ園」さん
ホームページ

http://www.ochiaiherb.com

ヒョンなきっかけで訪れ‥
落合ハーブ園さんの魅力に、
すっかりハマっちゃっている私。

「人の体にいいはずのハーブに農薬など使わない」

農薬・化成肥料を一切使用せず、
他では認められている、
防虫菊や木酢液、銅材などの使用もしてないという徹底ぶり!

富士山がとっても綺麗に見えて、
静かな場所に、
ひっそりあるハーブ園なのです。




ハーブを見て楽しんでいると‥
ニャオ~(=^ェ^=)




どこから、ともなく‥
猫ちゃんが1匹、また1匹、‥。

落合ハーブ園さんには、
20匹以上の猫ちゃんがいるそうです。

猫好きの私には、たまりません。
ニャオ~(=^ェ^=)

猫ちゃんに癒され、
ちょっと、ティータイム。








アップルミントを添えた、ロールケーキ。
そして、
生の摘みたてのハーブティ。
ニャンと贅沢!
ニャオ~(=^ェ^=)

今日は、たまたま!?
落合ハーブ園の落合玉江さんがいらっしゃって、
ラッキーなことに2時間ぐらい、
色々とハーブのことを教えていただけました!
o(^_^)o

こちらの本は、
落合ハーブ園さん監修の本です。



早速、
サロンで教わったことを実践!

La belleサロンベランダのハーブちゃんたちでしゅ。



チョキチョキ





乾燥ハーブティ
オーデコロンミント、
グレープフルーツミントで作ってみました。

とっても素敵な、
落合玉江さんとお話できて良かったなあ~。

一緒に記念撮影パチリ。



来年の春までには‥
La belleサロンベランダをハーブ園にするんだ!

ウフフ(*^_^*)

来月12月はクリスマスですね~
ハーブを使って、
素敵なチキン料理でおもてなし!
最高だと思いませんか!?



女子力UP!UP!
o(^_^)o

目標!
マクロビ教室&ハーブ教室が出来るように!

よっしゃ~頑張るぞお~!

La belleはパワーアップ!?
お楽しみに!

La belle
フードエステティシャン
オーガニック・ソムリエ
石川衣里
玄米甘酒の作り方

玄米甘酒の作り方



こんにちは~(*^_^*)

最近、
玄米甘酒のおかげで、
面白いぐらいに体重コントロールが
簡単に出来るようになり、
と~っても、
ダイエットや免疫力アップ、
美肌や腸活にはオススメなので‥
今日は、
玄米甘酒の作り方をご紹介したいと思います。



~炊飯器で作る玄米甘酒~
(材料)
★乾燥玄米麹 500g
★玄米御飯 450g
★塩ひとつまみ

(作り方)
①乾燥玄米麹を約40度に温めた
お湯(200cc)の中に入れて、
30分~1時間おく。



②玄米御飯をやわらかめのお粥状にたく。
塩ひとつまみ入れる。

※余って困ってしまっている冷蔵庫の玄米御飯を使ってお粥状にしてもOKですよ~。

御飯がドロドロになるまでここで、
ミキサーをかけると仕上りが全然違いますよ~(*^_^*)

③お湯で戻した乾燥玄米麹と、
お粥状にした玄米を炊飯ジャーに入れて素早く良く混ぜる。

④炊飯ジャーの保温のスイッチを入れフタを開けて6時間~8時間おく。
※布巾などをかけホコリなど入らないようにする。

⑤時々 温度を確認する。
55度が適温ですが、
温度がそれ以上になったら、
一旦保温スイッチを切ってフタを閉めて60℃以上にならないように調整する。



⑥クリーミーな甘酒に仕上げたい時は、
出来上がった甘酒をミキサーにかけると、
美味しくなります。

~ヨーグルトメーカーで作る玄米甘酒~



私は、
炊飯ジャーではなく‥
(?>? ヨーグルトメーカーで作ってます。
なぜなら、超簡単なので!

(材料)
乾燥玄米麹 150g
玄米御飯 450g
水900ml
塩 ひとつまみ

(作り方)

①玄米御飯と水と塩を入れ、
3~4分中火で煮た後ミキサーで
ピューレ状にする。
(ドロドロ御飯にする)



②①が人肌程度に冷めたら、
乾燥玄米麹をほぐしながら加える。

③容器に②を入れ容器のフタをして、温度55℃、時間6時間に設定して発酵して、
出来上がるのを待つだけ。

④出来上がったら、
もう一度、
ミキサーにかけて、撹拌して下さい!
甘みが増しますよ~(*^_^*)

撹拌が終わったら、
すぐに冷蔵庫で冷やします。

発酵後にすぐに冷ますことで、
さらに甘みが増します。



皆様は、
どちらの作り方がお好みでしょうか?
どうぞ、
お好きな方法で作ってみてね~。

7日ぐらい経過した、
手作り玄米甘酒は、
かなり濃厚で深みのある、
甘い甘酒に変化していきます。

毎食、腹8分目、腹7分目にして、食後、
手作り玄米甘酒を50ml飲むだけで、
ダイエット効果大!です。

胃が弱い人や、
便秘や下痢を繰り返す人なども、
食後毎食、
手作り玄米甘酒を50ml飲むと、
消化器官の胃腸系の調子が整ってきますよ。

手作り玄米甘酒は、
安心安全!

手作りで甘酒を作って、
食べたり、
飲んだりする習慣がつくと、
市販の甘酒を買う気になれなくなっちゃう!
市販の甘酒は、
高いし美味しくないし‥。

甘酒は、
デザート作りに最高の甘味料。
o(^o^)o
自然の甘さに慣れると、
人口的な甘さが、
不快に感じてくるようになります。

ウフフ(*^_^*)
そーなってくると、
身体や心に変化が現れてくるでしょう!

私の最近のおやつは、
甘酒スイーツ。

スペシャル!
甘酒三点盛りスイーツです(*^_^*)



大皿に三点盛りモリ!

美味しい、簡単、ヘルシー。
身体と心が喜ぶ!
オーガニック・マクロビ
ダイエットスイーツは、罪悪感ゼロ!

La belle
フードエステティシャン
オーガニックソムリエ
石川衣里
飲む点滴!甘酒!

飲む点滴!甘酒!



こんにちは~(*^_^*)

「ここ最近、疲れがとれない!」
というあなたに!?
オススメな食べ物は甘酒。

ところで、
甘酒と呼ばれるものには2種類あるのはご存知でしょうか?

⑴ 酒粕から作られる酒粕甘酒。
酒粕を溶かしたもの。
酒粕で作られた甘酒には、
砂糖が大量に添加されているものが多い為ダイエットには期待できません。
酒粕から作られているので、
アルコールが含まれます。

⑵ 米麹から作られる米麹甘酒。
米麹を発酵させたもの。
米と米麹を発酵させたものが、
本来の甘酒で、
「飲む点滴」「飲む美容液」と呼ばれるものは⑵の甘酒。
この甘酒でも白米から作られたものではなく、
玄米から出来上がった玄米甘酒を指します。

白米=「粕(カス)」なんです‥。
マクロビ界では、
白米は栄養価ゼロでカロリーと糖分が高いだけの食べ物と言います。

それに比べて、
玄米は、ビタミンB1が糖分を完全燃焼させて肥満を防ぎ、ミネラルや食物繊維も豊富なので栄養価は高くダイエットには最適な食べ物なんです。デトックス効果も非常に高いので腸活食です!

⑵の甘酒は、
ノンシュガー、ノンアルコール飲料なので、
小さなお子さんや赤ちゃんの離乳食、
妊婦さんやご高齢の方‥。
お酒が苦手な方など万人におススメなのです。

甘酒が苦手‥。
(>_<)
とおっしゃる方のほとんどは、
⑴の酒粕甘酒のことを言っていて、
独自な香りと風味が苦手なようです。

⑴と⑵の甘酒は全く別物です。
作り方や成分が全く違います。

⑴の甘酒が苦手な方でも、
⑵は平気!?
あれ?
ビックリ!
美味しい!
な~んてお客様が、
サロンではたくさんたくさん!

玄米で作った甘酒は、
病気の時に病院で受ける点滴の成分である、
必須アミノ酸全種類、ブドウ糖、
各種ビタミン群、食物繊維がバランス良く含まれている上に、
消化吸収も大変良いので、
毎日の健康作りにぴったり!

私は最近、
手作り玄米甘酒で腸活してます。
(*^_^*)

特に、甘い物が大好きなので‥
甘いものを欲したら、
甘酒を食べる習慣を身につけています。



疲れやすいのは‥
①砂糖のとりすぎ。
②良質な穀類からの糖分の摂取が少ない為。
例)朝パン食とか御飯の食べる量が少なすぎるということ。
③栄養バランスが偏っている。
(ビタミンやミネラルや食物繊維不足)



甘酒は、
心と身体の健康維持にオススメ!
ダイエットにも効果大!
胃腸系の弱い方にもオススメ!

前回の
マクロビダイエットスイーツ講座、
「甘酒講座パート1」では、
甘酒の基本的な内容をお伝えしました。
今日のblogは、
前回の講座内容をちょっとだけ、
おすそ分けです(*^_^*)

11月
マクロビダイエットスイーツ講座
「甘酒講座パート2」は、
「月のリズムと甘酒ダイエット」
という内容です。
11月26日(日)
13:00-15:00の追加講座は‥
残席2名!

楽しく、美味しく
一緒に学びませんか?

La belle
フードエステティシャン
オーガニックソムリエ
石川衣里