2018年5月

5月 マクロビ教室 (講義内容)

5月 マクロビ教室 (講義内容)

こんにちは(*^_^*)
お元気様ですか~!?

今日は少しだけ、
La belle マクロビ教室
5月 講義内容をお裾分けです。



受講されている方は、
ほとんどマクロビ初心者さん。
マクロビって名前ぐらいは、
聞いたことあるけど‥。
でも、よく知らない‥。
と言う方が大半です。

誰にでもでも、
楽しく分かりやすく、
ちゃんと学んでいただけるように、
テキストをご用意してます。

私の手作りでオリジナルです。






講義内容は、
私が通ったマクロビスクール。
日本1の先生、
はりまや佳子先生が経営している
「G-veggie」で学んだ内容です。

5月の講義内容は‥
★自然界と植物界の陰陽論
★食べ物の陰陽
★春の食べ物
★春のお料理とコツ以上です。

セクシー大根、
セクシー人参ができる理由って!?ご存知ですか?
(*^_^*)

セクシー人参



自然界と植物界の陰陽論と関係あるんですよ~。

私たちは、
「宇宙の法則の中で生かされている」
と言うことが納得しちゃう!?
セクシー大根、
セクシー人参のお話で‥!?

ウフフ(*^_^*)

どうしてか?
お伝えしたいところですが‥
blogではちょっと難しいですね。

ホワイトボードを使って、
説明しているので‥。



「春の食べ物とお料理のコツ」
の講義内容は‥

旬の食べ物は、
私たち人間のカラダの臓器を養う力があるんです。

ですから、
①春の旬の野菜は?
②春はどこの臓器を養うか?
を講義&調理実習で学んで行きます。

マクロビオティック
陰陽五行説



これだけでは、
さっぱり分かりませんよね~。

春の旬のお野菜って何でしょう?

答えは、
菜の花、水菜、小松菜、ほうれん草、セロリ、パセリ、ニラ
‥etc。

太陽に向かって伸びるお野菜たち。
マクロビオティック用語で、
「地の力」陰性のエネルギー。

どこの臓器を養うか?
答えは肝臓と胆のうです。

「春はデトックスシーズン」
肝臓は解毒臓器。
デトックス=解毒。

太陽さんに向かって伸びる
春のお野菜さんは、
私たちのカラダを一生懸命、
クリーニングしてくれるんです。

La belleサロンのベランダにも、
パセリ、大根葉、レタスなど、
オーガニック野菜を育ててます。

パセリ


三つ葉


ハーブやバジル、
水菜、レタスなどなど‥。


採れたてはみずみずしくて感動。



1番のオススメお野菜は、
「セロリ」です。
セロリは脂肪燃焼効果抜群!
夏に向けてダイエットしたい方には
オススメ食材です。



私もこの季節は、
セロリを良く食べますよ~。

レモンセロリスープ
春は酸味(レモン)を加えると
肝臓が元気にになり
心と身体が整いますよ~!


人参&セロリ&えのきスープ
キノコ類を加えて食物繊維で
腸内デトックススープ!



酵素玄米セロリチャーハン
酵素玄米は栄養たっぷり!
5大栄養素+6大栄養素は勿論、
玄米を寝かせることで、
パワーアップ!



いっぱいお伝えしたいことがありますが‥
今回はこのぐらいで‥。
(^。^)

楽しく美味しく!
健康に良くてヘルシー!
面白いマクロビオティック!

人間とは!?生きるとは!?
「自分と向き合って自学自習」
これがマクロビオティックです。

マクロビオティックとは、
単なる食事療法ではありませんよ~。
子育てママさんこそマクロビ

子育てママさんこそマクロビ

こんにちは(*^_^*)
お元気様ですか?

新緑が眩しく清々しい5月。
大好きなバラも咲く5月。
あらゆる生命が輝き出すような
気がして5月って大好きです!

今日のblogの内容は‥
マクロビスクール(G-veggie)
で同期だった名古屋在住、
お友達「イクちゃん先生」の講座。
テーマは‥
「プレママ&お母さんに伝えたい」
今日から出来る
オーガニック家庭料理
と言う講座を自分のお勉強も兼ねて
受講してきたのでそのレポです。



食品添加物との、
「上手な付き合い方」
のお話がメインでしたよ~。

「食の自分軸を研究&学ぶ」
食べることは生きること。
楽しく美味しく食べて、
心から幸せになりたい!
誰もが願うことだと思います。

食に関する情報が氾濫し、
食への選択技が豊富な今‥
自分の生活にあった、
「これなら出来る」
「楽しい」
と思えるより良い食の選択を
研究している、
「提坂研究所 提坂弥生さん」
と言う若くて可愛いらしい方が
主催されてました。

参加者は‥↓


子育て中の若いママさん!
「素晴らしい」

★今日から
お買い物が楽しくなる!
(食品と食品添加物の違い)

★食べて納得!
美味しい天然調味料を試食!

★明日から実践!
子どもに伝えたい
超簡単朝ごはんの提案!

と言う子育てママさんなら
聞いておきたい内容てんこ盛り。

皆さんは‥
「食品添加物の見分け方」
ちゃんと出来ますか?

私から、問題ですよ~
(*^_^*)

このお茶は、
どれが添加物でしょうか?





答えは‥
ビタミンCです。

ココでの、ビタミンCは‥
栄養成分ではありません。
「ビタミンC=食品添加物」
「ビタミンC=酸化防止剤」です。

知っているようで知らない!?
食品添加物のこと‥。

私の5月マクロビ教室でも、
ちょうど講義で、
お話しさせていただきました。








食品添加物って‥
一言で言うと‥
何から出来てますか?

答えは‥
「石油」です。
燃料で使った後に出る廃棄物の油。
日本人の勿体無い精神から
生まれちゃった添加物‥。
白いサラサラの粉‥
それが食品添加物です。

イクちゃん先生の講座でも、
ココは大切なところなので‥
いっぱい時間を使って、
お話してくれましたよ~!

私のサロンでも、
もうちょっと詳しくやらなくちゃ!
って良いお勉強になりました。

私とイクちゃん先生



講座は、
静岡県島田市で開催されたので、
講座後は私の大好きなバラ園へ‥
「バラの丘公園 」








私の1番気に入ったバラさん。



うっとり綺麗な青空~↓



お勉強&気分転換
一石二鳥、
三鳥、四鳥‥って良いね~。
(*^_^*)

イクちゃん先生は、
ポカポカ太陽さんみたい。

母なる大地のような?
太陽さんのような‥。

私も頑張らなくちゃ!

面白い~!楽しい!
って思ってもらえるように‥
「マクロビ教室 La belle」
精進いたします!
マクロビオティック調理実習って‥?

マクロビオティック調理実習って‥?

こんにちは~(*^_^*)
お元気様ですか?

今日は、先日のblogの続きで‥
4月からスタートした、
マクロビ教室の「調理実習の内容」
を投稿したいと思います。
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

「料理教室」って‥
どんな印象でしょうか?

★料理好きな人が通うもの
★時間に余裕がある人が通う所
★敷居高い‥。

こんな風に思われがちですが‥
La belle
マクロビオティック教室は‥



★料理が苦手な人
★簡単で美味しくカラダに良い料理を学びたい人
★趣味がないので趣味にしたい人
★健康で幸せになりたい人
★女子力あげたい人
★健康をキープしたい人
★心とカラダが元気ない人
★痩せてキレイになりたい人
‥etc。

うーーーーん。
どんな人でも来て来て!です。
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

マクロビオティックとは!?
日本人に適した、
健康で幸せになる為の、
★食事療法
★ライフスタイルだから。

La belle
マクロビオティック教室では、
10:00-12:00まで、
「マクロビオティック理論」
を学んでからスタートします。

12:00からの調理実習は、
デモンストレーション形式なので‥
受講生の皆様には、
★混ぜる
★茹でる
★炒める
こんな程度のお手伝いしてもらってます。

マクロビオティック料理って、
難しい工程は一切ありません。



だから、
「料理なんて出来ない‥」
「料理って苦手‥」
「包丁を人前で‥恥ずかしい」
とか‥。
そんな避けな心配ご無用です。

年齢層も職業もバラバラで、
幅広く色々な方にご参加いただいてます。

少人数制6~7名なので、
とてもアットホームな雰囲気です。

ゆったりの~んびり
優雅な時の流れがストレス発散!?

ベランダのハーブちゃんたちに
心癒されますよ~。





調理実習内容は‥
春夏秋冬の
「マクロビオティック調理方法」
を教えています。

マクロビオティック料理は‥
★おもてなし料理
★普段料理
この2つを交互に教えています。

4月は、
おもてなし料理でしたよ~!

みんなで、
楽しく盛り付けして~
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪




(主食)
ポッコリお腹スッキリ
山芋とキノコ簡単玄米黒米グラタン



オーブン要らずで、
フライパン1個で20分ぐらいで
簡単に出来上がります。

(スープ)
世界1バランスの良いスープ



世界1のネーミングには、
マクロビオティック的に意味があります。
ココは詳しくは講座で!

(副菜1)
糸そば旬野菜ヌードルサラダ



「糸そばって!?」
「そばをこんな風に食べたのははじめて!」
と言う感想が大半でしたよ~。
マヨネーズは使わず、
白味噌を使っているんですよ。

(副菜2)
ビタミンカラーで元気いっぱい
丸麦サラダ



丸麦って食べたことあります?
プリっぷりで
すご~く美味しいんですよ!
受講生の皆様大半が、
「はじめて食べた」
「美味しい」と‥
感激して下さいました。

(デザート)
マクロビ豆乳ヨーグルトホイップ
真っ赤なイチゴゼリー



マクロビオティックでは、
動物性食品は使わないので‥
牛乳、卵、バター、生クリーム、
動物性ヨーグルト‥。

大豆から作った植物性ヨーグルト。
(私の手作りです)
コレを使って、
生クリーム変わりに!

こちらも大好評でしたよ。
豆乳ヨーグルトを食べたことない方が大半でしたね。

マクロビオティック
おもてなし料理は、
こんなにカラフル華やかで、
オシャレで美味しいんですよ~。

そして、超簡単!

「混ぜる、茹でる、炒める」
この3つが出来れば、
マクロビオティック料理は、
技や技術は一切必要ないんです。

調味料は、
塩、醤油、味噌、が主なので、
とってシンプルなんです。

それにも、
皆様とてもびっくりされてました。

マクロビオティック料理って
シンプルで時短料理で経済的で
簡単で美味しくてカラダに良いんですよ。

スゴイでしょ!?ウフフ~。

随時、
お試し追加講座は開催しているので
気になった方は気軽にお問い合わせ下さい。
マクロビオティックとは?

マクロビオティックとは?

こんにちは~(*^_^*)
お元気様ですか?

今日は、
4月からスタートした
マクロビオティック教室の内容をお伝えしたいと思います。



La belle
マクロビオティック教室は‥
10:00から14:30で、
マクロビオティック講座
マクロビオティック調理実習
二部構成になっています。

午前中の2時間という時間は、
あっと言う間ですよ。

講座の内容が、
とっても面白い!楽しい!
と嬉しいお言葉をいただいてます。



4月の内容は‥
「マクロビオティックとは?」
と言うところから
お話させていただきました。

La belle テキストです↓



マクロビオティックとは、
★マクロ=大きい
★ビオ=生命
★ティック=術 学
という意味です。
マクロビオティックは‥
実は日本人 、
桜沢如一と言う人物が作った造語で、
マクロビオティックは!?
日本生まれなんですね。

日本人の何千年もの知恵がつまった「食医食養」であり、
★食事療法
★ライフスタイル
この2つの提案が、
マクロビオティックになります。

ですから、厳しい
「食事制限」はありません。

厳しい食事制限があるのは、
病気治しのマクロビオティックです。

健康な人が実践する
マクロビオティックは‥
肉も魚も砂糖もあれもこれも
ダメダメダメと言うものではありません。

マクロビオティックで大切なことは‥
★バランス
★バラエティ
★タイミングです。

バランス?
バラエティ?
タイミングとは‥!?

一般的に言われている栄養学とは、少し違ったお話を教室ではしています。
内容はココは秘密。
ウフフ(*^_^*)

それから、
マクロビオティックを実践する上で知ってほしい二大原則のお話をしました。

★身土不二(しんどふじ)
★一物全体(いちぶつぜんたい)

La belle テキスト↓



マクロビオティックは
単なる食事療法ではなく、
自然に即した命のあり方を追求すると言う大きなテーマを持ち、
自然と調和を取りながら健康な暮らしを実現するというものなので‥。

「大きな視野で生命を見ます」

スケールがでかく
ダイナミックなんですよ~!

だから‥
お勉強も地球レベルで見るんです。

人生たった1度きりです。
人生は、
大きく大きくしていかないと!
マクロビオティック‥
「マクロ=大きい」だから。

マクロビオティックって
とても面白いの。

私の‥
あなたの人生に大きく関わってくることだから‥。

次回のblogでは、
調理実習内容を投稿しますね~。

お陰様で、
マクロビオティック教室は満席です。

随時
お試し追加講座を開催しているので、気軽にお問い合わせ下さい。

楽しくて充実した時間って、
あっと言う間ですよ~。
美食俱楽部 蓮

美食俱楽部 蓮

こんにちは~(*^_^*)
お元気様でしょうか?

GW
いかがお過ごしでしょうか?

私は、
GWはほぼ!?
お仕事ですが‥_φ(・_・

とっても素敵な所へ
お食事へ行って来たので、
そちらのお店を
ご紹介したいと思います。

「美食?楽部 蓮」さん

沼津 狩野川沿いにあります。
18:00に予約して
伺ったんですが‥
まだ明るく、今の季節は、
鯉のぼりが上がっていて、
清々しく
気持ちが良い気分。
少し時間が経つと‥
真っ暗になり、
大人の雰囲気に。





夜のコースのお料理は‥
★5000円
★7000円
★10000円の3つなので、
私たちは、
5000円のコースにしてみました。



箱根西麓野菜をはじめ、
季節の旬のお野菜を、
最大限に引き出してくれる
こちらのお料理は、
どれもこれも、
最高でしたよ~(o^^o)

前菜


器が素敵!
キュンキュン。

富士山の焼物の器に‥
ホタルイカとウド
駿河湾に富士山を表現!?
粋な盛り付け。

次に、
スッポンの茶碗蒸し


ウフフ(o^^o)
冷酒を飲むしかないでしょ~。

シェフおすすめ!
春のお酒を頂きました。



ニャンと!(=^x^=)!
私の大好きな「黒龍」!
「黒龍」は、
滅多にお目にかかれないお酒。
ええええ~!?
感激!

しかも、
「十八号」という特別なもの。
「 黒龍 十八号」はじめて!

トロトロ~っとしてて、
美味しかったです。
このトロトロ感は‥。
あんまり
味わったことないな。

次に‥
お刺身は鰹と鮪。



鮪はトロじゃあないのに‥
トロけるう~。
鰹は味付けされてて、
フワとろでしたよ~。

お酒が進む進む‥
次は、
「九頭龍」というお酒。
皆様、知ってます!?
私は初めて
お目にかかりました。
「龍は縁起が良いので」
今日は龍づくしの酒です!

美味しい幸せ。
(o^^o)



お食事は‥
鰆の焼き物とこごみ。
付け合わせにセリとゴボウ。



鰆はフワっフワ~。
どうして焼くのかしら?
と思ったら、
炭火でじっくり
焼いていました。

次のお料理は‥



海老しんじょう。
タケノコが練合わせてあって
絶品でしたよ~。

さてさて‥
次のお酒は‥



「いっちょらい 黒龍」
黒龍に「いっちょらい」
!??
こちらも、はじめて、
お目にかかりました。

もう、
ワクワク
ウキウキ!止まりません。

お料理は‥
わあっキレイなお寿司。



醤油なしで食べるお寿司。
味付けが全て
ほどこされてましたよ~。

美味しゅうございました。

最後にデザートは‥



パリパリ最中。
最中嫌いの彼が‥
「美味しい」って。

甘さ控え目
パリパリ感が!

最中はお土産に、
お持ち帰りも出来るそうです。

お米のお酒って
お肌にとっても良いの。

お米のセラミド成分が‥
「ツヤ肌」
にしてくれるんです。

「お肌ツルピカ」
輝いちゃう。

マクロビオティックって‥
「お酒良いの!?」
って
よくよく聞かれますが‥。

アレコレ、
「ダメダメ」
「肉も魚もダメダメ‥」
と言う
マクロビオティックは‥
病気治しの
「マクロビオティック」。

「ミクロビオティック」
と言います。

マクロ=大きい
ビオ=「生命」
ティック=「術」という意味。

人生は
大きく~大きく!
していかなくちゃ~!

いやいや大満足でした。
次は「夏」に伺わなくちゃ!
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

皆様も是非一度
行って見て下さいね!

「美食?楽部 蓮」さん
沼津市上土町 12 東方ビル2F
055-962-7160