ミネラル発酵味噌教室

テーマ
「ミネラル発酵味噌教室」です。



最近、発酵ブームが続いています。
甘酒、塩麹、醤油麹・・・・・。
そして、
お味噌を手作りでつくる方も増えています。

どうしてでしょう?

それは、
現代人は食の欧米化が進み、
便利、快適を求めるあまりに
手づくりご飯を食べなくなり、
腸の働きが悪い人が多く、
「ホンモノの発酵食品」を食べると
腸内細菌のバランスが整い
結果、腸の働きが活発になり、
カラダもお肌も調子が良くなるからなのでは‥!?。
と、私は思います。



腸の働きは、
消化、吸収、排泄だけではありません。
実は、腸は免疫の司令塔で、
免疫細胞の7割が集まるところなんです。
そして、
腸内細菌の働きは、
カラダに入った有害物質の
・解毒
・排泄
・ビタミン合成
・ホルモン合成
・免疫の強化
こんなにたくさんの大切な働きをしてくれます。



だから、
美容と健康のためには毎日必ず、
発酵食品を積極的に摂ることが必要なんです!

「腸内元気力を養う=免疫力を高める」のです。


ミネラル発酵味噌教室の流れ)


味噌作りについて




実際に味噌作りスタート





みんなで、楽しくワイワイ
(^^)/(^^)/(^^)/





仕上げに入りま~す!
味噌玉を作って空気抜きして、
味噌をつめていきます。




キラキラ味噌玉~?




出来上がり!




2~3か月後に食べれるようになります。
今からとても楽しみです。

「おふくろの味」
現代人はおふくろって使いませんが・・・
おふくろ、お母さん、ママの味って、
何でしょう?

私は温かいお味噌汁だと思います。



日本の素晴らしい和食。
温かい家庭の味。
それは、
手作り味噌からはじまるのではないでしょうか?

「手前味噌」
自分で自分の作った味噌を褒める。
我が子から、
おふくろ、お母さん、ママの味噌汁は最高!美味しい!



そんな風に言われたら嬉しいですよね!

お母さん、ママの味が、
コンビニやスーパーのお惣菜、
レトルト、冷凍食品にならないように!

私は、心からそう思って、
味噌作り教室を開催していきたいと思います。
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