ガパオライス&夏野菜スープ

ガパオライス



★ガパオ風ライス★(4人分)
(材料)
・パプリカ1/2個
・ナス1本
・豚挽肉200g
・えのき1パック
・にんにく お好み量
・生姜 お好みの量
・鷹の爪 (辛いの好きな方用)
・濃い口醤油 大さじ2
・オイスターソース 大さじ2
・卵 4個
・バジル 飾り用
・オクラ 飾り用
(盛り付けサラダ用)
・レタス
・ベビーリーフ
・かいわれ

(下準備)
①野菜、豚挽肉、卵をサーバー水に15分つける!
※農薬低減、肉はホルモン剤などの低減


・パプリカ、ナスは7~8㎜角に切っておく。
・えのき、にんにく、生姜はみじん切り。
③オクラは茹でておく。

(作り方)
1)フライパンに生姜、ニンニク、(鷹の爪)を炒め、
豚挽肉を入れ野菜がしんなりしてきたら、
濃い口醤油、オイスターソースを加え火が通るまで炒めます。

2)フライパンで目玉焼きを作ります。
3)お皿に、玄米ご飯、ガパオ、サラダ、目玉焼き、
茹でたオクラなど盛り付けたら出来上がり!

★きゅうりとコーンのさっぱりグリーンスープ★
(材料)
・きゅうり1本
・玉ねぎ 1/2個
・とうもろこし1本
・ミネラルサーバー水800ml
・塩 お好みで

(下準備)
・きゅうりは皮ごとすりおろしておく。
・玉ねぎは5mm角に切る。
・とうもろこしは実と軸を分ける。

(作り方)
1)鍋に玉ねぎ、とうもろこしの実、軸を入れ、
水を加え沸騰したら弱火にして10分くらい煮る。
2)とうもろこしの軸を取り出す。
3)すりおろしたきゅうりを加え塩で味を調える。


(お料理のポイント)

夏は陰陽五行では、火のエネルギーです。
心臓、小腸を養う季節になります。
旬のお野菜はエネルギーがいっぱいです。
きゅうりはほとんどが水分でカリウムが豊富に含まれ、
冷房などで浮腫んだカラダをスッキリさせてくれます。
夏バテ防止にはしっかり穀物を摂取すること!
とうもろこしは穀物。
食欲がないときは、
きゅうりととうもろこしのさっぱりグリーンスープが
おススメです。
冷蔵庫で冷やして冷静スープにしても美味しいですよ。

15分あれば、
ガパオ風料理とスープがカンタンに出来ます!
カンタン、美味しい、身体が喜ぶ時短料理です。
是非 作ってみてくださいね。







ご参加頂いた皆様
ありがとうございました。
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